作り手の想い

私たちが手掛けているのは特別難しいものではありません。
創業当時から使用しているレシピを大切にしつつ、新しい素材や技術を柔軟に取り入れることで、安定した商品を作りお客様に提供し続けております。地元のお客様はもちろん、オンラインショップを通じて全国の皆様に喜んでいただけるお菓子をお届けするために今後も日々精進してまいります。

手作り感をとても大切にしています

たとえば、レーズンウィッチ。
当店で多くのお客様にお買い求めいただいているレーズンウィッチは、毎日平均10,000～11,000個を生産。サブレの枚数でいえば、1日2万枚以上焼いている計算になります。
卵塗りやアーモンドを乗せて焼くという作業を1枚1枚人の手で行い、長い経験を積んだスタッフが、まるで熟練した寿司職人のように鮮やかな手つきでレーズンをサンドしているのです。
機械を使っているものの、その役割はサポートがメインで、あくまで人の手による手作りが中心。そのため不揃いな形も機械に出せない味として、お菓子を通してハンドメイドの温もりが伝わっていただければとても幸いです。